Zuletzt waren die Preise für Eier gestiegen, aber an Ostern sollen die Eier nicht teurer werden. "Der Eierpreis ist stabil", sagte Hans-Peter Goldnick dem Radiosender Bayern2 (Donnerstag). Das liege auch an den Jahresverträgen, die meist schon im Vorsommer zwischen Produzenten und Händlern vereinbart würden. Insofern sei auch die Debatte um mögliche Eier-Exporte in die USA "kein Grund für eine Preisanhebung zu Ostern", sagte der Verbandschef.
Ohnehin seien Exporte in die USA, wo die Vogelgrippe für einen Eier-Engpass samt Preisexplosion sorge, wenig realistisch. In den USA fehlten derzeit rund 56 Millionen Eier täglich. Die deutsche Produktion hingegen liege bei 45 Millionen Eiern. "Da macht ein Export nicht so sehr viel Sinn", schloss Goldnick.
Ein Grund zur Freude für alle Fans der bunten Ostereier. Denn das bunte Ei selbst, hat eine hohe symbolische Bedeutung, sowohl im christlichen Kontext als auch im Brauchtum. Bereits 5.000 v.Chr. hat man zum Frühlingsfest bunt bemalte Eier verspeist. In vielen Kulturen wurden die Eier davor mit verschiedenen Mustern verziert. Auch die frühen Christen haben Eier als Symbol für die Auferstehung Jesu eingesetzt und diese ausschließlich rot gefärbt, um auf das Blut zu verweisen, das durch Jesu Tod vergossen wurde.
Das Ei gilt von alters her als Symbol des Lebens und der Auferstehung. Und daran erinnert das christliche Osterfest: Christus hat das Grab und damit den Tod durchbrochen wie ein Küken die Schale seines Eis, Gott schenkt neues Leben.
