Carl Börger (1846-1917) war der letzte Hoforgelbaumeister des mecklenburgischen Großherzogs. Er hatte das Instrument 1905 erbaut. Es verfügt über fünf Register, ein Manual und Pedal. Vor der Restaurierung durch die Firma Mecklenburger Orgelbau (Plau am See) war es nicht mehr spielbar.
Die Restaurierung startete im Sommer 2018 mit der Bekämpfung des Holzwurmbefalls. Über Winter hatte die Orgelbaufirma sämtliche Teile ausgebaut und in ihrer Werkstatt restauriert. Die Kosten der Arbeiten werden je zu einem Drittel vom evangelischen Kirchenkreis Mecklenburg, vom Landesamt für Kultur und Denkmalpflege MV und der Kirchengemeinde bezahlt. Der Eigenanteil der Kirchengemeinde wird auch durch Mittel des Fördervereins, der Stiftung der Sparkasse Mecklenburg-Nordwest und dem Kunstfonds des Konvents der Klosterkirche Bad Doberan aufgebracht.
Die Kirche St. Georg in Kirch Stück wird weiterhin zu einem Plattdeutschen kirchlichen Zentrum entwickelt. Seit 2012 finden dort plattdeutsche Gottesdienste statt. Außerdem organisiert der Förderverein viele Kulturveranstaltungen.
