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Ulrike Weber ist die von der Evangelischen Kirche in Deutschland (EKD) beauftragte Pfarrerin der Evangelischen Kirche deutscher Sprache in Thessaloniki mit Diasporagruppen in ganz Mittel- und Nordgriechenland. Das Auslandspfarramt hat sie im November 2014 für sechs Jahre übernommen. Die evangelische Gemeinde in Thessaloniki besteht seit 1985.
